La Tarta

Nuestra intención es poner en valor el mundo de la repostería y por eso elaboramos la tarta de manera completamente artesanal. Partiendo de una receta familiar, original y  muy antigua, disponemos en primer lugar una base de galleta que aporta el punto crujiente y se cubre con un nougat a base de almendra caramelizada en azúcar, sin añadir otro tipo de caramelo.

Seleccionamos las almendras de mayor calidad y las tratamos con mucho mimo. Empleamos un corte diferente al habitual, en pequeños trozos alargados para que aporten más sabor.

El resultado es sorprendente en boca, una mezcla de texturas y sabores, el tostado de la almendra y el dulce del tofe. Y sorprendente también su consistencia, más ligera de lo que en principio se pueda esperar.

Pruébala y no podrás dejar de tartear.